|
|
楼主 |
发表于 2004-12-17 23:51:08
|
显示全部楼层
<TABLE width="90%" border=0><TR><TD vAlign=top width="100%">< align=center><BIG><BIG><FONT color=#ff0000 size=4>侗族</FONT></BIG></BIG></P></TD></TR><TR><TD vAlign=top width="100%"><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TR><TD width="50%">< align=center><FONT size=4><img src="http://www.artcn.org/min/tn46.jpg"></FONT></P></TD><TD vAlign=center width="50%">< align=center><FONT color=#008000 size=4>楚天遥</FONT></P>< align=center><FONT size=3>侗族- a z& U, W" D
花开人正欢，香气惹人醉；人醉舞宜轻，人恋成双对。一江春水流，万树桃花缀。谁面似桃红？侗女歌声脆。</FONT></P></TD></TR></TABLE></TD></TR><TR><TD width="100%"><HR></TD></TR><TR><TD width="100%"><FONT size=3>
B$ }* S# B7 t/ g5 ]0 k. I, w% A主要分布在贵州省的黎平、从江、榕江、天柱、锦屏，湖南的新晃、靖县、通道和广西的三江、龙胜等县。来源于秦汉时期的“骆越”。信仰多神，崇拜自然物。 , N a" p: O8 ]' P, Z" X
. i; W2 S w" h: [* u
主要从事农业，兼营林木。以生产鱼粳稻为主，善用稻田养鱼。林业以产杉木著称。侗族有自已的语言，多通汉语。原无文字，1958年设计了以拉丁字母形式的拼音文字。有自已的民间戏曲——侗戏。/ ~2 C3 V" O3 M2 d
$ f0 h8 g# k! j& G/ i侗族的箫与笛是中国传统的乐器之一。侗族还以建筑艺术见长。每个寨子都有造型别致的木楼。这种不用一钉一铆的木结构建筑吸收了中国古代亭台、楼阁建筑的部分精髓。 : [' U& ~" R- ~% s
2 {3 t; b; z: S6 A, G0 X; M3 V. u
习俗 5 M0 X! g' q. G
侗族家里来了贵客，通常要拿出最好的苦酒和腌制多年的酸鱼、酸肉及各种酸菜进行款待，因而有“苦酒酸茶”待贵客之说。侗族民间用鸡、鸭待客时，首先主人要把鸡头、鸭头或鸡爪、鸭蹼敬给客人。客人应双手接过，或转敬给席上的长者，以表示主客之间互相尊重，以诚相待。 % F6 K# K/ k# ?& F( N; }
9 G' ~3 ~! K0 a: d到侗族家里做客，食用腌鱼时，主人将一堆酸鱼块放入客人碗中，但客人最好不要吃光，留1、2块，以表示“有吃有余”。 生诞婚丧之日，都要进行不同规模的宴客活动。 0 W. P, k9 M, S, X% J$ {# b
8 K! K/ F$ o" \6 Q& ^. t! o
在广西三江地区的侗族民间，婚后妇女头胎儿女诞生，都有以“三朝酒”祝贺之习。“三朝”指三天，即在小孩生卜后十天内，选其中二个单数日子，如：五、七、九（有的地方生男选单日，生女选双日），进行祝贺。孩子周岁时，还要喝对周茶（有的吃周岁酒）。
% n, d. f' ^6 i$ e. P/ C$ P
+ e/ A4 m0 [$ n5 q8 D+ u% A; [食俗 , H/ [2 y6 m! P& H* K d
大部分地区日食三餐，也有部分地方有日食四餐之习，即两茶两饭。两茶是指侗族民间特有的油茶。油茶是用茶叶、花、炒花生（或酥黄豆）、糯米饭，加肉或猪下水、盐、葱花等为原料（有的地方还加菠菜竹蒿），制成的汤状稀食，既能解渴，又能充饥，故常称“吃油茶”。 4 ~. _- B, Y& d; b) g4 D
/ x+ t2 @# P8 k& T! I日常蔬菜十分丰富，除鲜食南瓜、苦瓜、韭菜外，大部分腌成酸菜。如：酸黄瓜、酸罗卜、酸刀豆、酸蕨菜等。侗族日常菜肴以酸味为主。不仅有酸汤，还有用酸汤做成的各种酸菜、酸肉、酸鱼、酸鸡、酸鸭等。相传腌酸菜始于宋代。
- k" q$ D' p+ c K) g5 _8 W; x. C! C; O2 \
制作酸菜有坛制和筒制两种，坛制是指将淘米水装入坛内，置于火塘边加温，使其发酵，制成酸汤，然后用酸汤煮鱼虾、蔬菜，做为日常最常见的菜肴。 : w8 @4 m2 v. F8 c! ~, U8 ^
; V" I6 E* a+ {2 ?+ [
民间经常食用的虾酱也多以坛制作。腌鱼、腌猪排、牛排及腌鸡鸭则以筒制为主。筒有木桶和楠竹筒两种。制作腌鱼以入冬最佳，腌渍时间越长，其味越醇。鱼虾除大量酸食外，亦常鲜食。
* H6 v8 i; _" K1 Q+ }) Z
6 Y3 p* v* G5 ~9 z* |侗族成年男子，普遍喜爱饮酒，所饮酒类大都是自家酿制的米酒，度数不高，淡而醇香。 1 Q3 j" c k5 p) G( x$ b5 h
# K3 p. o( T# C! W/ r节庆
2 e% {6 @2 ]2 F( a0 t% s3 Q4 ^侗族传统节日各地日期不一，节日饮食常和宴客活动联系在一起。 ) R- ~! _3 q& q: {2 x" k
: F6 O; W* D& m' J7 T9 C$ d+ v3 d新婚节：每年农历十月的第一个卯日是侗族人的“新婚节”，常有数十对青年男女在这一天成亲，类似今天的“集体婚礼”。贵州剑河县小广、化敖等地还保留此风俗。 9 D9 y( [ c2 V9 ~' n/ W1 h* u6 {
2 Y1 j4 s& D z @& \7 ^ I架桥节：相传侗族祖公祖奶因架桥发子发孙，架桥的日子正好是二月初二。侗族人民为了纪念这个日子，把这一天定为架桥节。 2 W; b) J) L; E3 S# F
& V" ~$ b P4 z8 \
5 l/ N/ c6 C9 @! M# K主要分布在贵州省的黎平、从江、榕江、天柱、锦屏，湖南的新晃、靖县、通道和广西的三江、龙胜等县。来源于秦汉时期的“骆越”。信仰多神，崇拜自然物。 ) v/ [/ p' Y8 i
% D+ s5 X% l$ E& n主要从事农业，兼营林木。以生产鱼粳稻为主，善用稻田养鱼。林业以产杉木著称。侗族有自已的语言，多通汉语。原无文字，1958年设计了以拉丁字母形式的拼音文字。有自已的民间戏曲——侗戏。
7 g4 [0 G6 E5 }: x/ \8 o5 n; i* H0 L* Y* p4 @ p! Q$ Z; k9 V$ p. g
侗族的箫与笛是中国传统的乐器之一。侗族还以建筑艺术见长。每个寨子都有造型别致的木楼。这种不用一钉一铆的木结构建筑吸收了中国古代亭台、楼阁建筑的部分精髓。
4 }& ~0 U. `* U. |% ^3 _% V( ], a+ Z) e' q& R, r' L! e1 }" N
习俗 & i; c. B9 e: @+ `7 g8 @
侗族家里来了贵客，通常要拿出最好的苦酒和腌制多年的酸鱼、酸肉及各种酸菜进行款待，因而有“苦酒酸茶”待贵客之说。侗族民间用鸡、鸭待客时，首先主人要把鸡头、鸭头或鸡爪、鸭蹼敬给客人。客人应双手接过，或转敬给席上的长者，以表示主客之间互相尊重，以诚相待。 7 z& ^' L& N, {$ e* B
0 W5 W$ n5 ]5 d4 O9 n
到侗族家里做客，食用腌鱼时，主人将一堆酸鱼块放入客人碗中，但客人最好不要吃光，留1、2块，以表示“有吃有余”。 生诞婚丧之日，都要进行不同规模的宴客活动。 ! Y$ s: |9 t/ R, }8 b
1 C+ R; I" R6 S+ z6 H4 I
在广西三江地区的侗族民间，婚后妇女头胎儿女诞生，都有以“三朝酒”祝贺之习。“三朝”指三天，即在小孩生卜后十天内，选其中二个单数日子，如：五、七、九（有的地方生男选单日，生女选双日），进行祝贺。孩子周岁时，还要喝对周茶（有的吃周岁酒）。
' p2 m( [8 h2 c6 e3 u! H2 g( x4 y7 E+ ?7 ?2 A# K, d8 T
食俗 ; r% j3 t: |) f1 J
大部分地区日食三餐，也有部分地方有日食四餐之习，即两茶两饭。两茶是指侗族民间特有的油茶。油茶是用茶叶、花、炒花生（或酥黄豆）、糯米饭，加肉或猪下水、盐、葱花等为原料（有的地方还加菠菜竹蒿），制成的汤状稀食，既能解渴，又能充饥，故常称“吃油茶”。 2 G/ f: k+ v& b J. ?
# J* n4 P1 O' Z3 O
日常蔬菜十分丰富，除鲜食南瓜、苦瓜、韭菜外，大部分腌成酸菜。如：酸黄瓜、酸罗卜、酸刀豆、酸蕨菜等。侗族日常菜肴以酸味为主。不仅有酸汤，还有用酸汤做成的各种酸菜、酸肉、酸鱼、酸鸡、酸鸭等。相传腌酸菜始于宋代。
( _/ j# m4 B* \5 I& b: J" B4 W+ p' U7 m8 _3 p9 z
制作酸菜有坛制和筒制两种，坛制是指将淘米水装入坛内，置于火塘边加温，使其发酵，制成酸汤，然后用酸汤煮鱼虾、蔬菜，做为日常最常见的菜肴。 2 W) t5 W' ?- ~6 s, F
9 b8 l0 w& C% z民间经常食用的虾酱也多以坛制作。腌鱼、腌猪排、牛排及腌鸡鸭则以筒制为主。筒有木桶和楠竹筒两种。制作腌鱼以入冬最佳，腌渍时间越长，其味越醇。鱼虾除大量酸食外，亦常鲜食。
- R a# s. T5 u6 S3 ?; G8 S& L4 V. m* P j o) ?* L8 ^1 z
侗族成年男子，普遍喜爱饮酒，所饮酒类大都是自家酿制的米酒，度数不高，淡而醇香。 0 R' T1 h0 v5 E9 g' ]
6 b+ a" k1 ~" I* D! z节庆 5 B! I( ?8 B- j) S* S/ S4 C6 ~- B3 T
侗族传统节日各地日期不一，节日饮食常和宴客活动联系在一起。
0 i" d/ p2 W& {! Z; d/ t
' R2 g( ]( w0 P3 J新婚节：每年农历十月的第一个卯日是侗族人的“新婚节”，常有数十对青年男女在这一天成亲，类似今天的“集体婚礼”。贵州剑河县小广、化敖等地还保留此风俗。 . ~0 g& p0 N0 H7 W! t6 P3 l
) A0 m+ l) Q% T
架桥节：相传侗族祖公祖奶因架桥发子发孙，架桥的日子正好是二月初二。侗族人民为了纪念这个日子，把这一天定为架桥节。
& q; Z$ |3 [ P1 A! X' l</FONT></TD></TR></TABLE> |
|
IP卡