【六月黄炒年糕】

朱老师

  做法简单，价格便宜，味道鲜美。
  六月黄(或大闸蟹）+ 年糕片（或年糕条）。
' w" J4 W. X- ]  年糕冷水泡一天。六月黄洗净，中间斩开。切开处在干面粉中按压几下，防止蟹黄掉出。
  热锅冷油，将蟹块放入煎炸一下。放入料酒葱姜翻炒。加老抽上色，加生抽增鲜味。倒入年糕，加水煮。期间需不时翻动防粘底。
$ ~3 S. {6 I9 v! }! v# C  年糕煮软后，根据口味可加少许白糖或辣椒。勾芡出锅。
. z) I, F" @. L, N4 Z  年轻人推荐年糕条，老年人最好年糕片，口感更软糯。
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